Eight New Highlights of Small and Micro Economy in 2023 Released: Kunming Small and Micro Businesses Embrace the Night Economy

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眾所周知，0攝氏度是作為冰和水的臨界點，只要溫度降到0攝氏度以下，食材就會結冰，其細胞內的水分也會被凍住，當冰刺穿了細胞以後就會導致營養大量的流失；
但是如果在0攝氏度以上，新鮮食材又會因為新陳代謝而導致食材的衰老，細菌也會囙此滋生，導致食材腐敗變質。
2.濕度：冰柜內部的保鮮室必須具備一定的濕度，這樣才可以延遲食材的新鮮度，這個可以參考各大量販店在蔬菜區都會配備自動噴霧的機器，其目的就為了讓果蔬保持水分。
畢竟果蔬一旦失去水分後，很容易乾癟老去，囙此濕度在一定範圍內才好保持色澤和新鮮度。

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